نظّمت كلية العلوم بجامعة البصرة ورشة عمل بعنوان "بدائل اللحوم النباتية: آفاق إنتاجها وتقييم تأثيرها على صحة العظم في الإنسان"، قدّمها ( م.م.زينب جاسم عبدالرضا  و ا.م.د.اقبال عبدالعزيز حزام  و م.زينب علي محمد صالح  ) . هدفت الورشة إلى تسليط الضوء على الاتجاهات الحديثة في إنتاج بدائل اللحوم من مصادر نباتية مثل القمح وفول الصويا، ودراسة قيمتها الغذائية وتأثيرها في صحة الإنسان، خصوصًا صحة العظام.

تضمنت الورشة ثلاثة محاور رئيسية، تناول الأول تعريف بدائل اللحوم النباتية وآليات تصنيعها للحصول على منتجات غنية بالبروتين مماثلة للحوم الحيوانية في التركيب الغذائي. وبيّن المحور الثاني دور البروتينات النباتية في دعم بناء العظم والحد من فقدان الكالسيوم وتعزيز كثافة العظام. أما المحور الثالث فناقش تأثير مركبات الإيزوفلافونات (Isoflavones) الموجودة في الصويا، التي تعمل كبدائل طبيعية لهرمون الإستروجين، مع التأكيد على ضرورة الاعتدال في تناولها لتجنب أي تأثيرات هرمونية محتملة.

وأوصت الورشة بزيادة الوعي حول الفوائد الصحية للبدائل النباتية، وتشجيع البحث في تطوير منتجات غذائية آمنة ومتوازنة تُسهم في تعزيز صحة العظام وتحسين النمط الغذائي لدى الأفراد.